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      新聞詳細

      釀酒設備經常粘壁,4招輕松避免

        企業為了增加生產效率,白酒釀造一般都是批量生產的。批次不同,白酒的口感可能也存在一些差別。主要原因:一和糧食質量有關,二和工作人員的操作有關。釀酒設備操作好了,白酒的品質就會相對好些。操作不當,就會出現粘壁等現象。針對粘壁,我們4招即可輕松避免。

        1.在生產中應選用標準的工業用尿素原料,使尿素中的硫酸鹽含量限制在0.01%以下。

        2.在生產操作中,應緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2~3min后再緩緩提壓升溫。提升速度以每分鐘0.1~0.15Mpa為宜。

      如何避免釀酒設備粘壁

        3.無論是加熱還是冷卻都應在合理溫差范圍內進行

        4.操作時應正確控制縮聚反應的溫度和時間,及時終止反應。一般反應液溫度控制在90℃以內為宜。

        釀酒設備使用需要技巧,在做釀造工作時,要注意技術總結,掌握技巧才能更加順暢的工作。

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