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      新聞詳細

      小型釀酒設備廠家:教你釀造葡萄酒

        我們知道不管是白酒還是葡萄酒都是通過釀酒設備進行釀造出來的,而在人們的生活中,如果想要手工釀造一些葡萄酒的話,由于數量較少這時使用小型釀酒設備相對來說是比較好的,那么在釀造葡萄酒的時候應該怎么做呢?小型釀酒設備廠家教你釀造可口味美的葡萄酒,一起來了解下吧。

        一、準備器具。

        需要一個用來釀酒的容器,玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以,當然最好是橡木桶,千萬別用塑料容器。還得準備兩個盆。在自己家里做葡萄酒,首先是器具必須干凈,所有接觸葡萄的容器都必須很認真的洗干凈,不能有一點油污,也不能有殘留的“洗潔凈”什么的,洗凈后還必須用開水燙一遍,起到去污殺菌的作用。

        二、采購原料。

        10斤葡萄,2斤白糖。要選購甜一點的葡萄,糖份高,釀出的葡萄酒“度數”才高,好喝。夏天葡萄剛上市,成熟度不夠,味偏酸,糖份不是最高,這樣的葡萄當水果吃很好,但做葡萄酒就差了點。最好是在秋季,或者是葡萄快罷市的時候買葡萄來釀酒。這個時候的葡萄糖份最高,水分含量相對較低。如果能買到打過秋霜以后的葡萄是最理想的了。

        三、釀制裝罐。

        把葡萄從蔓上一個個摘下來,把爛果扔掉。在涼水里泡上10分鐘,洗凈,再用“純凈水”泡一下洗凈晾干水氣。用水泡洗主要是為了去掉臟物和農藥殘留,用純凈水泡一下主要是為了去掉自來水中的消毒劑殘留。葡萄上的水氣晾干以后,在盆里把葡萄大把大把的捏揉破皮,弄破既可,不必捏碎。然后把弄破的葡萄裝進大口瓶或瓷罐里,裝一層葡萄灑一層白糖,最后一層白糖要灑得厚一點,把葡萄全部蓋住。

        四、出酒裝瓶。

        兩三個月之后,罐里的葡萄酒就應該釀好了,該出酒裝瓶了。

        以上就是小型釀酒設備廠家為您帶來的精美葡萄酒的釀造方法了,當然在實際的操作中還有許多小事項需要注意,如需了解更多信息請繼續關注我們吧。


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